Una receta fácil y rica para disfrutar el fin de semana: Croquetas de salmón.

Una receta fácil y rica para disfrutar el fin de semana: Croquetas de salmón.

¿Tienes un salmón congelado no sabes qué cocinar para tu familia? Acá te traemos una deliciosa receta para todos los gustos y lo mejor, fácil de preparar. ¡Croquetas de salmón crujientes y deliciosas!

INGREDIENTES

  • 500 g de Salmón Ventisqueros
  • 100 g de Miga de pan
  • 100 ml de Leche
  • 2 Huevos
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 ramillete de Cebollín
  • 1 ramillete de Eneldo
  • 1 ramillete de Perejil fresco

Para el rebozado y la fritura:

  • Huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN

  1. Para hacer estas croquetas de salmón, lo primero que debemos hacer es poner la miga de pan remojando en la leche.
  2. Pasamos por la batidora el salmón, muy limpio de pieles y espinas, hasta obtener un puré grueso.
  3. Colocamos este puré en un bol, salpimentamos el salmón y le incorporamos uno por uno los huevos.
  4. Añadimos también la miga de pan con la leche.
  5. Lavamos el cebollín, el perejil y el eneldo. Luego los picamos muy finitos.
  6. Por último, añadimos las hierbas picadas a la masa del salmón.
  7. Damos forma a nuestras croquetas de salmón y las pasamos por huevo batido y por pan rallado.
  8. Freímos en abundante aceite caliente en pequeñas tandas y vamos sacando a un papel absorbente a medida que van estando bien doraditas.

¡Y listo! Ya tienes tu almuerzo de domingo, ahora a disfrutar.

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