Ventisqueros
The best in Chilean Atlantic and Pacific salmon
Queremos inspirar una acuicultura sostenible con innovación y talento.
Desde el sur patagónico hacia el mundo
Más de 37 años produciendo salmón de calidad en Chile
Somos una compañía filial del grupo alemán Schörghuber, dedicada a la producción de proteínas a partir de cultivos propios de salmón del Atlántico y del Pacífico, y nos posicionamos como una de las principales salmonicultoras a nivel mundial.
Contamos con más de 37 años de operación en Chile, cerca de 1.300 colaboradores y una producción anual aproximada de 50.000 toneladas.
Controlamos toda la cadena productiva, desde la selección de ovas y alimentación, hasta el procesamiento, distribución y venta final.
Complementamos esta integración con presencia directa en Estados Unidos a través de nuestra planta de procesamiento y oficina comercial en Miami, BluGlacier, desde donde atendemos de manera ágil y cercana a los mercados americano y canadiense.
Este control integral nos permite asegurar calidad, trazabilidad y una operación cada vez más sostenible.
ESG: Environmental, Social and Governance
A través de indicadores ambientales, sociales y de gobierno corporativo, en Ventisqueros queremos dar a conocer nuestros avances y desafíos en el camino a contribuir al desarrollo de una industria sostenible.
Certificaciones
Biomasa 100% cosechable bajo estándares ASC (Aquaculture Stewardship Council)
BCR(Biological Conversion Ratio)
ATT (Antibiotic Total Treatments)
Producción anual aproximada
+55.000
TONELADAS
1.300
COLABORADORES
+20
Destinos Globales
95%
Tasa de Fidelidad y Calidad
<6h
Live Harvest
(Field to Pack)
50k
Tons | Anual Output
-31%
CO2 | Huella de Carbono reducida
(desde 2019, scope 1 y 2)
Somos parte del
Consejo del Salmón
Un salmón de cultivo excepcionalmente sostenible
Silverside redefine el estándar del salmón premium a través de una calidad sensorial superior. Su color vibrante y natural, junto con una textura firme y equilibrada, es el resultado de un proceso de cultivo meticuloso. Cada pieza representa el equilibrio perfecto entre una nutrición de alto nivel y el respeto absoluto por el ecosistema marino.
Desde el origen de la biomasa hasta el producto final, la excelencia de este pescado se respalda con una trazabilidad total. Cultivado bajo las certificaciones internacionales más exigentes, como ASC en el 100 % de su producción, Silverside garantiza un abastecimiento responsable que no compromete la frescura, superando las expectativas entre los mercados más competitivos.
Certificaciones que respaldan nuestra misión
En 2024 destacamos como la salmonera chilena con el mayor porcentaje de biomasa cosechada, bajo el estándar Aquaculture Stewardship Council (ASC), el más exigente en sostenibilidad.
Impacto y Sostenibilidad
Nuestro compromiso con una acuicultura responsable está validado por certificaciones internacionales que garantizan trazabilidad, bienestar animal y bajo impacto ambiental.
Calidad y Seguridad Alimentaria
Operamos bajo estándares globales de seguridad alimentaria y gestión, asegurando consistencia y confianza en cada mercado.
