- La compañía presentó ante más de 80 clientes estratégicos la renovada propuesta de Silverside, orientada a responder a las exigencias de los mercados internacionales de retail y food service.
- Entre 2021 y 2025, el salmón Pacífico registró un crecimiento de 82% en valor de ventas, con presencia en 73 mercados.
- Ventisqueros realizó en Tokio, Japón, el lanzamiento mundial de la renovada propuesta de Silverside, su marca de salmón Pacífico premium, en un encuentro que reunió a más de 80 clientes estratégicos vinculados a los mercados de retail y food service.
El lanzamiento, realizado bajo el concepto “Step into a Silverside”, marca una nueva etapa para una de las principales propuestas comerciales de la compañía y responde a la evolución que ha experimentado el salmón Pacífico en los mercados internacionales.
Entre 2021 y 2025, esta especie registró un crecimiento de 82% en valor de ventas en la industria, equivalente a una tasa de crecimiento anual compuesta de 16%. Actualmente, sus productos llegan a 73 mercados.
Japón fue escogido para realizar la presentación mundial debido a su relevancia histórica para Ventisqueros y a su posición como uno de los principales destinos del salmón Pacífico chileno.
“Japón es un mercado que conoce profundamente el salmón Pacífico y que mantiene estándares muy exigentes en términos de calidad, consistencia y servicio. Es un mercado estratégico para nosotros y un espacio especialmente relevante para escuchar a nuestros clientes y seguir perfeccionando nuestra propuesta. Al mismo tiempo, este relanzamiento nace con una ambición global: queremos que Silverside siga creciendo en distintos mercados y respondiendo a las necesidades de cadenas de retail y food service cada vez más sofisticadas”, señaló Javier Calvo, gerente comercial de Ventisqueros.
La renovación de Silverside considera una evolución de su identidad y packaging, respaldada por una estrategia productiva orientada a entregar mayor consistencia, frescura y confiabilidad al mercado.
La propuesta también incorpora estándares de sostenibilidad certificados. El 100% de la producción cosechada de Ventisqueros cuenta con certificaciones ASC y BAP, mientras que su planta de procesos dispone de certificación BRC Food. La compañía, además, alcanzó un 100% de producción certificada ASC durante 2024, condición que volvió a registrar en 2025.
Durante la última década, Ventisqueros también ha reducido en un 80% el uso de antibióticos durante la fase de crecimiento. A este avance se suma que, a partir de esta temporada, Silverside será 100% certificado libre de antibióticos durante su etapa de agua de mar. La compañía también ha incorporado herramientas como alimentación remota y monitoreo tecnológico continuo en sus operaciones.
El encuentro en Japón permitió, además, sostener reuniones con clientes y conocer de primera fuente sus principales desafíos comerciales, logísticos y de cadena de frío, como parte de la estrategia de Ventisqueros para continuar desarrollando Silverside en los mercados internacionales.