Silverside: Ventisqueros premium and sustainable Pacific bet at Seafood Expo Global 2025
- The company will place special emphasis on strengthening its position in the European market, with a proposal of high quality products that combine innovation and respect for the environment.
- “More and more markets are valuing products with sustainable attributes and high quality standards. With our Silverside Pacific salmon, we offer a premium alternative that responds to these demands, reinforcing the principles that have guided Ventisquerossince its beginnings.” said Javier Calvo, COO of Ventisqueros.
Ventisqueros, part of the German group Schörghuber, will once again be present at the Seafood Expo Global 2025 at stand 1E703, which will be held from May 6 to 8 at the emblematic Gran Vía venue of Fira de Barcelona. This fair is the most important in the sector worldwide and will bring together exhibitors from 79 countries, consolidating itself as a strategic platform for players in the fishing and aquaculture industry.
In this edition of the fair, the company will place special emphasis on strengthening its position in the European market, with a proposal of high quality products that combine innovation and respect for the environment.
Javier Calvo, COO of Ventisqueros, highlighted the importance of participating in this event: “The Seafood Expo Global is a key showcase to show the world the value of our proposal. Ventisqueros Pacific salmon offers a different experience, with sustainable attributes and superior quality, aligned with what international consumers demand today”. This participation is part of its internationalization strategy, which seeks to consolidate its presence in key markets, especially in Europe, where demand for sustainable and responsible proposals is growing.
Ventisqueros, a pioneer in the implementation of rigorous sustainability and animal welfare standards, is the first Chilean salmon farming company to achieve 100% ASC certification in harvested biomass. Over the years, it has strengthened its commitment to socio-environmental responsibility through practices that guarantee traceability and transparency in all its production processes.
One of the most outstanding products that Ventisqueros will present will be Silverside salmon, a variety of Pacific salmon fed on a diet formulated to optimize its nutritional profile and minimize its environmental impact. This salmon, which has ASC certification and the Cosecha Viva seal, has been widely valued in different international markets thanks to its flavor, texture and superior quality.
The Ventisqueros team, led by its CEO, José Luis Vial, and COO, Javier Calvo, will be accompanied by other key executives of the company. During the fair, they will hold strategic meetings with business partners and relevant industry players, with the aim of strengthening ties, exploring new growth opportunities and further consolidating its global presence.
In this context, Calvo emphasized the importance of sustainability in the company value proposition: “More and more markets are valuing products with sustainable attributes and high quality standards. With our Silverside Pacific salmon, we offer a premium alternative that responds to these demands, reinforcing the principles that have guided Ventisqueros since its beginnings”.
Ventisqueros participation in the Seafood Expo Global 2025 reinforces its strategy of responsible growth, consolidating its position as a benchmark in the Chilean salmon industry, with a vision of the future focused on sustainability and the generation of shared value for customers, communities and the environment.
Ventisqueros becomes the first Chilean salmon company to achieve 100% ASC certification in harvested biomass
The Aquaculture Stewardship Council (ASC) is a voluntary and independent certification program that addresses environmental and social challenges by evaluating criteria such as environmental protection, biodiversity, animal health and welfare, and the relationship between companies and the communities where they operate.
Ventisqueros, part of the German Schörghuber Group, reached a historic milestone in 2024 by becoming the first company in Chile—and the second worldwide—to certify 100% of its harvested biomass under the ASC standard, the most rigorous in the industry. This globally recognized certification ensures compliance with high standards in environmental, social, production, health, and governance aspects. Ventisqueros is also fully certified under BAP (Best Aquaculture Practices) and BRCGS (British Retail Consortium Global Standards).
José Luis Vial, CEO of Ventisqueros, stated:
“This certification reflects the effort and commitment of our entire team to promote more sustainable aquaculture. Meeting the highest standards not only strengthens our competitiveness, but also reaffirms our responsibility to the environment, local communities, and the entire value chain.”
By the end of 2024, Ventisqueros had certified 231,051 tons of salmon biomass under the ASC standard since 2015. Last year, 57% corresponded to Coho salmon and 43% to Atlantic salmon. In 2023, the company reached 98% ASC-certified production, demonstrating steady progress in its sustainability strategy.
Javier Calvo, CCO of Ventisqueros, added:
“In a highly competitive market, our goal is to differentiate ourselves through sustainability—meeting the expectations of customers and global stakeholders. ASC certification is a strategic asset that boosts our competitiveness, strengthens trust in our products, and underscores our commitment to responsible, high-value aquaculture.”
This milestone reaffirms Ventisqueros' commitment to excellence, sustainability, and social responsibility, while contributing to a more sustainable future for global aquaculture.
Ventisqueros en 4 años ha dispuesto más de UF 3.200 en becas de estudio para sus colaboradores
• La compañía salmonera destacó a quienes obtuvieron becas de estudio 2023, como parte de la iniciativa Academia Ventisqueros, la que está orientada a apoyar la formación de sus colaboradores ampliando conocimientos y habilidades para optimizar procesos y garantizar el éxito continuo de sus operaciones.
• El proyecto, iniciado en 2021, ha dispuesto más de UF 3.200 en programas de capacitación y formación para sus colaboradores.
• El Gerente General de Ventisqueros, José Luis Vial, afirmó que "en Ventisqueros, estamos convencidos de que el desarrollo de nuestra compañía está intrínsecamente ligado al desarrollo profesional de nuestro equipo. Nuestra Academia Ventisqueros es un testimonio de ese compromiso, ofreciendo oportunidades educativas significativas a través de nuestro Programa de Becas de Estudio”.
La iniciativa Academia Ventisqueros es un programa diseñado con un enfoque centrado en las personas, que no sólo busca optimizar procesos internos, sino principalmente garantizar el crecimiento individual y permitir que sus colaboradores se desarrollen y mantengan actualizados en sus conocimientos
Anuncio de los Becados 2024
En una emocionante ceremonia, Ventisqueros reveló a los tres becados para el año 2024: Víctor Inostroza, Subgerente del Área de Tecnología de la Información y Comunicación; Amaya Arauz, asistente de Planta Procesos; y Miguel Godoy, Jefe de Planificación Mantención, fueron los adjudicados de estas becas 2023.
Se puede optar a carreras de pre y post grado en cualquier universidad que el colaborador elija y es el área de Personas y Desarrollo Organizacional quien ayuda en las gestiones de postulación del becado.
Uno de los beneficiarios es Víctor Inostroza, quien postuló a un diplomado de Trasformación Digital y Liderazgo de Equipo de Alto Desempeño en la Universidad del Desarrollo.
“Siempre me había capacitado por mi cuenta, pero cuando vi casos de éxito de años anteriores quise postular. Me siento acompañado y valorado por Ventisqueros. ”, sostuvo Inostroza sobre la Academia y la compañía.
La Academia Ventisqueros se diseñó como un modelo formativo alineado con la estrategia corporativa de la empresa. Este enfoque se centra en el desarrollo de habilidades y conocimientos esenciales para el desempeño óptimo en las distintas áreas de la compañía.
Asimismo, el proceso de selección de becados es un riguroso procedimiento que se lleva a cabo cada año.
Desde Ventisqueros destacan la relevancia de invertir en el desarrollo profesional de sus colaboradores y esperan continuar fomentando el crecimiento y la excelencia de su equipo a través de proyectos como la Academia Ventisqueros y su programa de Becas de Estudio. Para Víctor Inostroza la Academia “me permitirá crecer profesional e intelectualmente”.
El gerente de Personas y Desarrollo Organizacional de Ventisqueros, Marcelo Farfán, hace una invitación para a que “este año 2024,sean más los colaboradores que se atrevan a dar este paso y volver a estudiar y explorar las inmensas oportunidades que ofrece la Academia Ventisqueros. El programa de becas te acompaña en la ruta del desarrollo profesional y personal. Queremos que todos se animen y sean parte de la próxima generación de líderes en Ventisqueros".
Premios The Best Site 2023 de SalmoFood: Ventisqueros es premiada por centros libres de antibióticos
• Los centros Tetele y Antepulli, además, fueron adicionalmente premiados en 2 categorías más: “Crecimiento SGR Salares” (Ratio de Crecimiento Específico de salmón y “Eficiencia Productiva RPL/FCR” (Factor de Conversión Biológico) en la región de Los Lagos.
• El Gerente General de Ventisqueros, José Luis Vial, dijo sobre este reconocimiento que “estos son resultados de una estrategia y un esfuerzo conjunto en Ventisqueros para optimizar nuestros procesos de producción. Ganar en tres categorías es testimonio del esfuerzo por la excelencia y la mejora continua”.
Ventisqueros se llevó la gloria al ser reconocido especialmente por SalmoFood, por sus dos centros de cultivo, Telele y Antepulli, en los premios The Best Site 2023 como “Centros libres de antibióticos e indicador productivo sobresaliente”. La compañía fue la única en recibir este galardón por su destacada eficiencia en el ámbito sanitario y la ausencia de uso de antimicrobianos.
¿Cómo lograron este hito?
Con la llegada de José Luis Vial a la Gerencia General de Ventisqueros, el 2016, la compañía salmonera ha puesto su foco en la sostenibilidad y cuidado del medio ambiente.
El 2020 ya habían logrado reducir en un 75% el uso de antibióticos (con respecto a 2015) y hoy, SalmoFood los reconoce como la empresa líder en dos de sus centros de cultivo libres de antibióticos.
Ventisqueros evidenció su compromiso con la producción sostenible de salmón y contribuye al desarrollo de una proteína más saludable y valiosa para la industria. Sobre esto, Agustín Adasme, Gerente de Alimentación y Nutrición de Ventisqueros destacó que "éste es el resultado de un norte bien trazado y una estrategia eficiente en el uso de alimentos. En Ventisqueros, creemos que una alimentación adecuada es clave para obtener resultados productivos sobresalientes. Estamos comprometidos con seguir innovando y contribuyendo al crecimiento sostenible de la industria salmonera”, sostuvo.
Para Ventisqueros, según el Gerente de Producción y Operaciones de Ventisqueros, Sergio Vargas, el bienestar de sus salmones es de suma importancia. Si se enferman, se tratan y aseguran que estos recuperen su salud”, destacó Vargas.
Sin dejar de lado las otras categorías ganadas, la eficiencia y estrategia de la compañía se vieron reflejadas en la obtención del primer lugar en “Eficiencia Productiva RPL/FCR”, donde el Centro Antepulli lideró con un impresionante RPL/FCR de 488 gramos por mes y, el Centro Telele se ubicó en el segundo lugar con 468 gramos por mes.
“Crecimiento SGR Salares y Eficiencia Productiva RPL/FCR” en la Región de Los Lagos, los centros se alzaron con los primeros lugares, destacando la dedicación y el rendimiento excepcional en la industria salmonera.
FGE distinguió a Ventisqueros y a nueve organizaciones de Chile y Latinoamérica con el Reconocimiento al Compromiso con la Integridad
● Se trata de instituciones de distintos rubros que destacaron al medir su cultura de integridad en 6 categorías: Primera Medición, Reducción de Brechas, Trayectoria, Organizaciones no Empresariales, Pymes y Empresas Pequeñas y Organizaciones Extranjeras. Ellas aplicaron el Barómetro de Valores e Integridad Organizacional y presentaron pautas que acreditan el trabajo que están realizando.
● La séptima versión de este proceso marcó un récord de 165 organizaciones participantes, abarcando a más de 44 mil 500 trabajadores.
Instituciones de diversos ámbitos que trabajan para fortalecer las buenas prácticas participaron de una jornada dedicada exclusivamente a celebrar este tema. Se trata de la séptima versión del Reconocimiento al Compromiso con la Integridad, evento organizado por Fundación Generación Empresarial (FGE), entidad que desde 1995 promueve culturas de integridad, y que en esta ocasión distinguió a nueve organizaciones por los avances que lograron en estos temas durante 2023, Ventisqueros nuevamente se llevó el galardón.
Así, más de 44 mil 500 colaboradores aplicaron el Barómetro de Valores e Integridad Organizacional de FGE, encuesta que mide la definición, vivencia y comunicación de valores empresariales; el conocimiento de las herramientas de prevención de conductas antiéticas; la presencia de conflictos éticos y el compromiso de las jerarquías con la integridad al interior de las instituciones. Se trata de un instrumento que cuenta con el respaldo técnico de la Dirección de Estudios Sociales (DESUC) de la Universidad Católica. Adicionalmente, las organizaciones presentaron pautas de acreditación que les fueron solicitadas, tales como Códigos de Ética y líneas de denuncia activas, entre otras.
Junto con felicitar a estas instituciones, la presidenta de Fundación Generación Empresarial, Janet Awad, las llamó a fortalecer el trabajo que están realizando para construir entornos laborales inspirados por las buenas prácticas. “El 2023 es un año que no pasará al olvido en materia de integridad en nuestro país, pues en él nos enfrentamos a numerosos casos que amenazaron este valor, situaciones ocurridas en el ámbito público y privado que pusieron en primera plana la palabra corrupción. Si bien los resultados del Barómetro FGE son alentadores, nos llaman a redoblar los esfuerzos para promover las buenas prácticas y el actuar ético, labor en la que los gobiernos corporativos deben tener un rol protagónico, impulsando políticas y procedimientos preventivos que tienen que ser supervisados e ir aparejados de castigos ejemplificadores”, dijo.
Agregó que “de nada sirven los códigos de ética, los modelos de prevención de delitos y otras herramientas de compliance si los líderes de las organizaciones no ejercen la integridad dando el ejemplo, fijando el tono desde la cima para que este eco baje y se amplifique, permeando a las personas e instalándose en ellas a través de capacitaciones y actividades formativas”.
Jurado integrado por diversas personalidades
Fernanda Hurtado, gerente general de FGE, destacó la amplia participación lograda. “Cada año son más las organizaciones que aceptan ser parte del Reconocimiento FGE y en 2023 batimos un nuevo récord. Las felicitamos a todas porque al ser parte de este proceso declaran que están comprometidas con la construcción de una cultura de integridad, labor que están abordando colaborativamente como un eje estratégico de trabajo”, precisó.
Un jurado presidido por Nicolás Majluf, académico de la Escuela de Ingeniería de la Universidad Católica, e integrado por Mauricio Correa, Doctor en Filosofía Moral y Política y profesor en el Instituto de Filosofía y Éticas Aplicadas de la UC; María de los Ángeles Ferrer, Directora Ejecutiva de GSG Nab Chile; Eliel Hasson, Agregado Laboral de la Misión Permanente de Chile ante las Naciones Unidas y otros Organismos Internacionales en Ginebra; Leonor Herrera, Presidenta World Compliance Association Chile; Juan Cristóbal Portales, director General de Llorente y Cuenca Chile; Manuel Quezada, Presidente del Instituto de Auditores Internos de Chile; y Pía Ramírez, socia consultora de talento de Somos Tribus; fue el encargado de definir a las nueve organizaciones que sobresalieron en la evaluación de 2023.
El premio fue recibido por nuestro Gerente General, José Luis Vial y el Oficial de Cumplimiento de nuestra compañía, Franz Schwerter.
Sobre las categorías premiadas en la séptima versión del Reconocimiento FGE:
Primera medición: Destaca a las organizaciones que por primera vez participan en el proceso de medición y obtienen resultados que sobresalen dentro de este grupo de organizaciones.
Reducción de brechas: Está dirigida a empresas que habían participado previamente del Reconocimiento y que mostraron grandes mejoras en sus resultados de este año versus la medición anterior. Son empresas que mejoraron en sus indicadores, lo que implica que trabajaron de manera efectiva en la construcción de su cultura de integridad.
Trayectoria: Destaca a las instituciones que han participado en al menos 3 de las 6 mediciones que ha realizado FGE como parte del Reconocimiento al Compromiso con la Integridad y que exhibieron mejoras progresivas y destacables año tras año. Es una forma de reconocer su trabajo constante tras haberse evaluado. Son organizaciones que han determinado dónde requieren avanzar, que han implementado mejoras y han tenido resultados efectivos en el tiempo.
Organizaciones no empresariales: Se trata de una categoría que busca destacar el trabajo realizado en materia de integridad por ONG’s, gremios, cámaras de comercio, instituciones del Estado y asociaciones de diversa naturaleza.
Organizaciones Extranjeras y Multinacionales: Enfocada en aquellas organizaciones que no son chilenas y/o tienen operaciones en otros países, las cuales están en sintonía con sus pares nacionales en la tarea de construir una cultura de integridad.
Equipos de Trabajo Pequeños: Busca destacar la labor realizada por organizaciones conformadas por hasta 10 personas, que independiente de su tamaño, son un motor que empuja el desarrollo de Chile y están comprometidas con la construcción de entornos laborales donde priman las buenas prácticas.